Аллергия на брынзу

Аллергия на брынзу

SHARE
, / 865 0

аллергия на брынзу
Такое изысканное и полезное лакомство как козий и овечий сыр, в том числе брынза, могут стать причиной посещения дерматолога. Чаще всего оказывается, что признаки аллергии, в том числе сыпь, вызваны инфекцией, известной под названием бруцеллез. Инфекция считается зоонозной, то есть ее носителями являются копытные домашние питомцы: свиньи, козы, коровы. Возбудителями бруцеллеза являются бруцеллы, легко нейтрализующиеся при кипячении молока, температурной обработке мяса. При выполнении правил тепловой обработки продуктов заражения избежать легко. Сыр не является продуктом теплового воздействия и может переносить это опасное заболевание.

Симптомы и формы проявление бруцеллеза

От вида бруцеллы, вызывающей бруцеллез, зависит особенность проявления и тяжесть течения заболевания. Проникает в организм инфекция через пищу, воду, реже – через почву, пыль и контакт с покровом животного. Применение не прошедших достаточную термическую обработку молочных и мясных продуктов, а также употребление недостаточно хорошо промытых корнеплодов или воды, в которые могут проникать остатки испражнений зараженного животного. Организм человека очень восприимчив к бруцеллезу, но после перенесенного заболевания возникает устойчивость к инфекции.
Формы бруцеллеза и их наиболее характерные проявления
Острая форма бруцеллеза развивается быстро, первые симптомы – общая слабость, отсутствие сна, разбитость. В дальнейшем прогрессирует перепады температуры, сопровождающиеся сильным потоотделением. При очень высокой температуре отмечается бледность кожных покровов, при этом лицо становится отечным и красным. Подмышечные и шейные лимфаузлы становятся немного болезненными и увеличенными. По рельефу мышц образовываются небольшие болезненные уплотнения. Симптомы проявляются от нескольких дней до месяца.

Подострая форма характерна тем, что приступы лихорадки сменяются приступами покоя, температура колеблется резко, продолжительность фаз повышения и понижения непредсказуемы. Периоды гипертермии сопровождаются суставными болями и аритмией сердца. Характерные симптомы – жажда и запор, аллергическая сыпь.

Хроническая форма

Характеризуется волнообразным течением, с периодами затишья до двух месяцев, не сопровождается повышенной температурой и не характеризуется высокой интоксикацией организма. Может поражать одну или несколько важных систем. Поражает суставы, страдает соединительная ткань в области поясницы, ткани напоминают целлюлитную деформацию. Суставы начинают болеть и деформироваться, продолжается процесс в течение нескольких лет.

Резидуальная форма

Пролонгированные последствия инфицирования проявляются особой реакцией организма, которая проявляется в форме немного повышенной температуры, болями в суставах и расстройствами психики.

Терапия бруцеллеза и последствия отсутствия лечения

Эффективно лечение антибиотиками двух видов – препаратами разных видов, один из которых обладает легкой проникаемостью сквозь оболочку клетки. По показаниям могут быть назначены средства, направленные на снятие воспаления и интоксикации. Курс приема антибиотиков назначают повторно при рецидивах.
Последствий бруцеллеза следует опасаться, так как они могут быть серьезными: парезы лицевого нерва, нейропатии, необратимые деструктивные изменения в связках и суставах, нарушения функции зачатия у женщин, а также тяжелое течение бруцеллеза может спровоцировать токсический шок и привести к воспалению серозной оболочки сердца – перикардиту.